|
Creoolse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gr boter
1 grote gehakte ui
1 gehakte groene paprika
1 gekneusd knoflookteentje
1 theelepel zout
peper
1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
mespuntje paprikapoeder
400 gr tomaten uit blik
8 hardgekookte eieren
75 gr rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de eieren hard!!!
Fruit in een koekepan in hete boter de ui, paprika en knoflook goudbruin. Voeg zout, peper en kruiden toe en roer even. Voeg de tomaten met nat erbij; leg de gehalveerde eieren in het pruttelende mengsel. Laat afgedekt 10 minuten sudderen. Kook intussen de rijst gaar. Serveer het geurige eiermengsel op een bedje rulle rijst.
|
|
|